প্রথমে ঝিঙে ও আলুর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে ধুয়ে রেখে দিতে হবে,

একটি কড়াইতে শুকনো খোলায় পোস্ত সামান্য নেড়ে তারপর সেটাকে গোটা কাঁচালঙ্কার সাথে আগে একবার শুকনো করে বেটে তারপর তাতে অল্প অল্প করে জল দিয়ে বেটে একটি পেস্ট তৈরী করে নিতে হবে,

তারপর কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে গোটা শুকনো লঙ্কা দিয়ে সামান্য নেড়ে তাতে আলু ও ঝিঙের টুকরো গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে,

তারপর তাতে নুন ও হলুদের গুড়ো মিশিয়ে সামান্য নেড়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে,

কিছুসময় পরে ঢাকা খুলে জল পরিমাণমতো শুকিয়ে গেতে তাতে পোস্ত ও কাঁচালঙ্কার পেস্ট দিয়ে দিতে হবে এবং প্রয়োজন হলে তাতে আরো কিছুটা জল দিয়ে দিতে হবে,

তারপর জল শুকিয়ে মাখা মাখা করে গরম গরম পরিবেশন করুন।।