સૌ પ્રથમ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં મગની દાળ અને રાઈ જીરું નાખો પછી તેમાં હીંગ નાખી ને લીમડાના પાન નાખી દો. પછી તેમાં સમારેલા ટામેટા, બટાકા, આદું, મરચાં અને વટાણા નાખી દો. તેને થોડીવાર સાંતળો.

ત્યારબાદ તેમાં પાણી અને છાશ નાખી દો. એક ઉભરો આવે પછી તેમાં રવો નાખો અને હલાવો. લમપ્સ ના પડે તેનું ધ્યાન રાખવું. હવે તેને ઢાંકણ ઢાંકી ને સાવ લો ફલેમ પર ચડવા દો.

હવે ઉપમા તૈયાર છે. તેને ગરમ ગરમ સર્વ કરો.