先將高麗菜洗淨後切小塊，紅蘿蔔切成絲，蒜頭切片， 蝦米略沖水後備用。

平底鍋熱鍋後，加入少許沙拉油，放蒜片下鍋爆香，再加入蝦皮炒香， 之後陸續放入紅蘿蔔絲和高麗菜一起拌炒， 炒熟後，加入鮮味炒手 調味即可。