در ظرفی پودر قند و زرده تخم مرغ را با هم می زنیم و کنار میگذاریم. در ظرفی دیگر عسل و گلاب و پودر هل و زعفران آبکرده را مخلوط میکنیم.

خمیر هزار لا را یک روز قبل از فریزر درآورده و در یخچال بگذارید تا یخ آن آب شود مراقب باشید تا دمای آن به دمای محیط نرسد و همچنان خنک باشد. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید. برای اینکه خمیر پف کند حتما باید دورتا دور خمیر را ببرید تا فصا برای ورود هوا داشته باشد. می توانید خمیر را با وردنه کمی باز تر و نازکتر کنید که در این صورت شیرینی های نازکتری خواهید داشت و یا همانطور که هست با قالبهای در دسترس تون ، قالب بزنید. اضافه خمیر را جمع کنید و بعد دوباره با وردنه باز کنید و قالب بزنید

سینی را داخل فر به مدت تقریبی 20 دقیقه قرار دهید. برای پف کردن بهتر است حرارت فر به مدت 5 دقیقه 240 درجه سانتی گراد باشد و بعد حرارت را به 170 درجه برسانید. بعد از اینکه شیرینی را از فر خارج کردید مجددا از مخلوط عسل و گلاب روی آن بمالید و بلافاصله مقداری پودر پسته و بادام و یا در صورت تمایل پودر نارگیل روی آن بپاشید.