বেগুন টি লম্বা করে পাতলা করে কেটে নিলাম, একটি বাটিতে বেসন, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, চালের গুঁড়ো, চিনি,কালোজিরে, সমস্ত কিছু দিয়ে অল্প করে জল দিয়ে মিডিয়াম থিকনেসে বেসন টি গুলে নিলাম, করায়ে তেল দিয়ে গরম হলে বেগুন গুলি বেসনে ডুবিয়ে তেলে ছেড়ে দিলাম, এপিঠ ওপিঠ কম আঁচে ভেজে নিলাম।