एक पैन में दूध चढ़ाएं उसे धीमी आंच में पकने दें दूसरे पैन को गैस पर चढ़ाएं उसमें एक चम्मच घी डालें और एक कटोरी सेवई को भूने सेवई धीमी आंच में भूननी है जब वह भून के गुलाबी हो जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल ले।

दूध पक के जब आधा हो जाए तो उसमें आधी कटोरी चीनी डालें उसे फिर उबालें अब उसमें सेवइयां डालें इसे फिर पकाएं धीरे-धीरे चलाते रहें वरना वह इकट्ठे होकर जुड़ जाएगी

सेवई जब फूल जाएगी तो वह ऊपर आने लगेगी और खीर में गाढा पन दिखाई देने लगेगा तब इसमें इलायची पाउडर डालें इसको आप हल्के हाथ से चलाते रहें क्योंकि गाढी होने के बाद नीचे लगने का डर रहता है

इसके बाद इसमें जो खोया है वह मिला दे अब उसको फिर से अच्छे से मिक्स करें इसके बाद थोड़े ड्राई फ्रूट्स अंदर डालें बाकी ड्राई फ्रूट्स गार्निशिंग मे काम आएंगे अब हमारी स्वादिष्ट लबाबदार सेवइयां तैयार है इसे आप ऊपर से ड्राई फ्रूट से गार्निश करें अब ठंडा करके खाए तो यह ज्यादा ही स्वादिष्ट लगती है ठंडा या गरम आप अपने स्वाद के अनुसार खा सकते हैं