Pipihkan korsvet supaya nanti lebih pas diletakkan di atas adonan

Campur terigu, telur, gula, garam dan margarin, sambil diuleni tambahkan air sedikit demi sedikit. Bulatkan adonan lalu ratakan dg rolling pin/ paralon bersih

Letakkan korsvet di tengah adonan. Lipat membentuk amplop, usahakan korsvet tertutup sempurna. Lalu gilas memanjang

Lipat seperti bentuk huruf "S" kemudian gilas/pipihkan memanjang

Lipat 2 sisi samping ke tengah, lalu lipat lagi seperti bentuk dompet, kemudian gilas dan pipihkan sampai melebar

Potong selebar 0.5 cm - 1 cm sesuai selera, lalu pipihkan memanjang

Ulirkan adonan pastry pipih ke cetakan, dari ujung yg paling kecil ke besar

Setelah beberapa adonan selesai diulirkan, siapkan 1 telur dikocok lepas dan oleskan pada sebagian adonan yg telah diulir dicetakan. Taburi secukupnya gula diatas olesan telur untuk mempercantik tampilan kue cumcum

1 oven tangkring bisa diisi 2 - 3 loyang. Panggang selama kurleb 45 menit (sampai busa habis dan kulit cumcum kaku). Setiap 15 menit posisi loyang harus bergantian dari atas - tengah - bawah

Jika setelah 45 menit dilihat kulit cumcum sudah tidak mengeluarkan busa dan sudah kaku, tandanya sudah matang dan bisa di keluarkan dari oven.

Lapisan kulit pastry/cumcum sangat terlihat