সমস্ত মশলা যেমন আদা, রসুন, নুন, হলুদ, তেল, টক দই মাখিয়ে মাংস ঢাকা দিয়ে ১ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল গরম হলে মাংস গুলো ভালো করে নাড়িয়ে ঢেকে দিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ গুলো ভালো করে ভেঁজে বেরেস্তা বানিয়ে মাংস তে দিয়ে ভালো নাড়তে হবে।

তারপর ঢাকনা সরিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করলেই তৈরি চিকেন কোরমা।