Ayam Bumbu Madura

Name: Ayam Bumbu Madura
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha ayam; jeruk nipis; 500 cc air; 8 bawang putih besar; 7 kluwek / 6 sdm kluwek kupas; 5 cabe merah besar; 1 buah kemiri; 1 sdt terasi; garam; penyedap rasa ayam; 3 sdm kecap manis; 1 sdt lada; 3 bawang putih; 10 cabe rawit merah; 3 sdm minyak panas; garam

Septi Rizkia Amalida @septirizkia

Ayam Bumbu Madura

Septi Rizkia Amalida @septirizkia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

1 kgpaha ayam
jeruk nipis
500 ccair
Bahan Halus
8bawang putih besar
7kluwek / 6 sdm kluwek kupas
5cabe merah besar
1 buahkemiri
1 sdtterasi
garam
penyedap rasa ayam
3 sdmkecap manis
1 sdtlada
Sambal Bawang
3bawang putih
10cabe rawit merah
3 sdmminyak panas
garam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rendam potongan ayam yang telah dicuci dengan jeruk nipis. Cuci kembali ayam, lalu rebus sampai minyak ayam keluar
2

Haluskan bumbu, bila tidak ingin pedas rebus cabe merah terlebih dahulu
3

Tumis bumbu dengan api sedang sampai minyaknya keluar. Masukkan ayam dan kaldunya sedikit demi sedikit. aduk sampai bumbu merata. Masukkan kecap manis, koreksi rasa. Masak terus sampai bumbu mengental
4

Untuk sambal bawang, ulek bawang putih, cabai rawit dan garam. Siram dengan minyak panas
5

Sajikan ayam dengan sambal dan lalapan