Bakso Sapi Kenyal Renyah Alami
Diadaptasi dari resep ibu fatmah bahalwan. Menurut beliau kunci dari kenyalnya bakso itu karena menggunakan garam krosok, jadi jangan diganti ya buibu 😁
Tambahan :
Saya sudah coba
* pakai daging giling biasa, bisa berhasil
* pakai garam dapur biasa, juga berhasil
Kuncinya tetap perlakukan daging giling sama seperti daging biasa sesuai step2 pada resep yaa, jangan ada step yang diskip/dilewatkan.
Bisa menggunakan daging ayam ya, full ayam atau bisa di mix daging sapi (perbandingan sesuai selera)
Bakso Sapi Kenyal Renyah Alami
Diadaptasi dari resep ibu fatmah bahalwan. Menurut beliau kunci dari kenyalnya bakso itu karena menggunakan garam krosok, jadi jangan diganti ya buibu 😁
Tambahan :
Saya sudah coba
* pakai daging giling biasa, bisa berhasil
* pakai garam dapur biasa, juga berhasil
Kuncinya tetap perlakukan daging giling sama seperti daging biasa sesuai step2 pada resep yaa, jangan ada step yang diskip/dilewatkan.
Bisa menggunakan daging ayam ya, full ayam atau bisa di mix daging sapi (perbandingan sesuai selera)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong kecil daging sapi yang sudah dibersihkan. Harus tanpa urat/lemak ya, biar food processor nya mudah menghaluskan dagingnya jadi mulus nanti baksonya.
- 2
Masukkan dalam food processor, tambahkan es batu.
Catatan : penambahan es baru bisa bertahap sedikit demi sedikit ya selama proses di food processor agar menjaga adonan daging bakso tetap dingin sampai proses pencetakan nanti.
- 3
Haluskan sampai daging menjadi lembut.
- 4
Tambahkan bumbunya, bawang, garam, lada, kaldu bubuk dan baking powder. Mix sampai tercampur rata.
- 5
Tambahkan tepung sagu, mix sampai rata sebentar saja.
- 6
Suhu adonan bakso harus tetap dingin saat dicetak, karena bisa berpengaruh terhadap kekenyalan bakso nya.
- 7
Didihkan air, kemudian matikan kompor. Cetak bakso dalam air panas tersebut dengan tangan sampai habis.
- 8
Setelah semua bakso di cetak, nyalakan kompor kembali dan masak sampai bakso matang. Bakso akan terapung dan mengembang lebih besar.
- 9
Angkat bakso, ditiriskan. Dinginkan dan simpan dalam lemari es bila tidak digunakan.
- 10
Hasil setelah 2 minggu disimpan di freezer dan dimasak dengan mie instan 😋
- 11
Tambahan :
Saya sudah coba
* pakai daging giling biasa, bisa berhasil
* pakai garam dapur biasa, juga berhasil
Kuncinya tetap perlakukan daging giling sama seperti daging biasa sesuai step2 pada resep yaa, jangan ada step yang diskip/dilewatkan.
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (51)