પાલક ધોઈ ને સુધારી લેવી તેમાં સુધરેલા આદુ, મરચાં,ડુંગળી, લીલા ધાણા,લસણ ની પેસ્ટ નાખી.
મરચું, હળદર,ધાણાજીરું પાઉડર નાખી. આખા ધાણા, જીરૂ, હાથે થી મસળી ને અજમો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાંખી.તેને બરાબર મિક્ષ કરો. તેમાં ચોખા નો લોટ જરૂર મુજબ ચણા નો લોટ,પાણી ઉમેરો. પકોડા નું ખીરું તૈયાર કરો.

એક કડાઈ માં તેલ ગરમ મૂકી.તેમાંથી 1 ચમચી તેલ ખીરા માં ઉમેરો. તેમાં પકોડા નાખી પેલા થોડાં કાચા ઉતારી લો. તે વડા ના થોડા નાના કટકા કરી.તેને પાછા ક્રિસ્પી તળી લેવા.