Pempek Lenjer Palembang
Lama gak upload resep, lg mabok berat mamake...tiba2 pgn bikin pempek, pas kebetulan ada sisa tenggiri di freezer, jd hasilnyapun seadanya, btw dari sekian kali nyoba bikin pempek, ini yg paling muantebb rasanya 👌😘 josss
Pempek Lenjer Palembang
Lama gak upload resep, lg mabok berat mamake...tiba2 pgn bikin pempek, pas kebetulan ada sisa tenggiri di freezer, jd hasilnyapun seadanya, btw dari sekian kali nyoba bikin pempek, ini yg paling muantebb rasanya 👌😘 josss
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tenggiri, kaldu jamur, garam dan air menggunakan food processor. Aduk manual bisa tp harus tercampur homogen, sampai berbentuk pasta.
- 2
Sisihkan adonan diatas kedalam wadah, lalu masukan tapioka sedikit demi sedikit menggunakan spatula, jgn pakai tangan ya rawan keras hasilnya.
- 3
Cetak adonan memanjang, menggunakan tangan, olesi tangan dgn tapioka spy gak lengket, wadah untuk menyimpan adonan yg sudah di cetak pun beri tapioka ya spy gak lengket.
- 4
Rebus secukupnya air smp mendidih, beri 2 sdm minyak kelapa dan 1 sdt garam. Masukan adonan pempek yg sudak dicetak td, masak sampai mengapung (tanda adonan matang). Angkat, sisihkan.
- 5
Goreng pempek hingga matang dengan api sedang.
- 6
Bahan cuko :
Haluskan baput, cabe rawit dan cabe merah sampai halus. Sisihkan. Rebus air dan gula sampai larut, lalu masukan bumbu halus, gula dan cuka. Masak sampai kekentalannya sesuai selera.Tes rasa. Saring. Sisihkan. - 7
Penyajian : potong2 pempek yg sudah digoreng td, sajikan bersama mie rebus, mentimun, lalu siram dengan kuah cuko. Mantabs deh JUARA 👍
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar