મગની ફોતરાવાળી દાળ ને બેથી ત્રણ કલાક માટે પલાળવી. પલડી જાય એટલે ફોતરા સહિત જ તેને મિક્સર જારમાં લેવી.

તેમાં પાલકના પાન ધોઈને ઉમેરવા. કોથમીર આદુ તથા મરચાં પણ ઉમેરવા. જરૂર મુજબ પાણી નાખી તેને ક્રશ કરી લેવી. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખવું.

ઢોસા જેવું ખીરું રાખો. ઢોસાની તવી ગરમ કરવા મૂકો. સાધારણ ગરમ થાય એટલે ચમચાથી ઢોસા બનાવો. નીચેની બાજુ ક્રિસ્પી થાય એટલે ડીશમાં લઈ લો. પાલક મૂંગ દાલ ઢોસા ને ચટણી સાથે ખાવા ની મજા માણો.