Cuci bersih ayam, marinasi daging ayam dengan bawang putih yang di haluskan, garam, lada bubuk, kecap asin atau kecap inggris boleh (semua takarannya sedikit aja ya supaya ngga terlalu asin) diamkan sekitar 30 menitan

Siapkan tepung untuk menggoreng, saya pakai dua adonan tepung basah dan kering ya, yg tepung basahnya saya kasih putih telur dan air dingin (saya pakai tepung serbaguna merk apa aja supaya ga ribet 😅)

Balutkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung basah, kemudian masukkan ke adonan tepung kering, begitu seterusnya,, lalu goreng pada minyak yang sudah dipanaskan (apinya jangan terlalu besar ya, supaya tingkat kematangan ayam pas)

Angkat ayam yang sudah di goreng lalu tiriskan

Tumis bawang putih yang sudah di cincang halus beserta daun bawang dan bawang bombay, tumis sampai harum, kemudian tambahkan air sedikit, masukkan sedkit kecap asin, sedikit garam, sedikit kecap manis, dan saus lada hitam agak banyak, kemudian aduk rata sampai harum lalu koreksi rasa

Masukkan ayam crispy yg sudah matang ke dalam tumisan bumbu tadi, aduk sampai tercampur rata, angkat lalu siap disajikan (boleh di plating sesuai selera mom biar menarik, tapi kali ini saya ngga smpet plating krna buru buru buat sarapan 😅)