सबसे पहले नॉर्मल दूध में कस्टर्ड पाउडर डालकर खूब अच्छी तरह से मिला लेंगे ना ज्यादा दूध ठंडा होना चाहिए ज्यादा गर्म |

अब कढ़ाई को गैस पर रख देंगे और गैस जला देंगे और लगातार उस दूध को चलाते रहेंगे जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा तो स्वादानुसार चीनी डाल देंगे और गैस बंद कर देंगे दूध को अच्छी तरह से चलाते रहेंगे जब दूध थोड़ा ठंडा हो जाएगा तू जिसमें आइसक्रीम जमाना है उस आइसक्रीम टीन में दूध को रख कर फ्रिज में रख देंगे करीब एक डेढ़ घंटे के लिए |

जब 1 घंटे बात फिर से निकालेंगे वह थोड़ा सा जैम जाएगा तो हम मिक्सी जार में आइसक्रीम को निकाल कर उसको चला लेंगे और फिर आइसक्रीम को जमाने के लिए रख देंगे(इससे आइसक्रीम बहुत सॉफ्ट जमती है) ऊपर से टूटी फ्रूटी डाल देंगे करीब हम सात -आठ घंटे के लिए रखेंगे या फिर पूरी रात |

सात- आठ घंटे फ्रिज में रखने के बाद आइसक्रीम जैम जाएगी |