প্রথমে একটা বড়ো জায়গায় ময়দা, কনফ্লওয়ার, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, জল দিয়ে একটা ব্যটার তৈরি করতে হবে।

সেদ্ধ ডিম গুলো ৪ টুকরো করে ওই ব্যাটারে ডুবিয়ে ছাঁকা তেলে পকোড়া বানিয়ে তুলে নিতে হবে।

এবার অন্য প্যান গ্যাসে বসিয়ে ২ চামচ তেল দিয়ে,গরম হলে তাতে রসুনকুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি,দিয়ে নেড়ে পেঁয়াজ দেবো। একটু ভাজা ভাজা হলে ২ রকমের ক্যাপ্সিকাম,আদা রসুন বাটা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভাজবো। এবার একে একে সব সস,ভিনিগার দিয়ে,ডিমের পকোড়া গুলো দেবো সাথে পরিমাণ মতো নুন, জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দেবো।

ফুটে উঠলে জলে গোলা কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে আরো ২ মিনিট ফুটিয়ে নিলেই আমাদের চিলি এগ রেডি হয়ে যাবে।