মাছ নুন,হলুদ মেখে ১০ মিঃ রেখে দিতে হবে

এই সময় জিরে, ধনে, জয়িত্রী, দারুচিনি গরম করে গুড়ো করে নিতে হবে।

জিরে গুড়ো, ধনে গুড়ো, কাঁচালংকা, পেঁয়াজ, রসুন,টোমাটো, আদা,লাল লংকা একসাথে পেস্ট করে নিতে হবে

তেল গরম হলে মাছ ভেজে তুলে নিতে হবে

ঐ তেলে আরও ২ চামচ তেল দিতে হবে

তেলে তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি ফোড়ন দিতে হবে

সুন্দর গন্ধ বেরলে পেস্ট করা মশলা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। নুন, টক দই ও চিনি দিতে হবে। উপরে তেল ভেসে উঠলে জল দিতে হবে।

ঝোল ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে ঢাকা দিতে হবে ২/৩ মিঃ

ঝোল ঘন হয়ে এলে গুড়ো মশালাটা ও ঘি দিয়ে নেড়ে দিতে হবে।

২ মিঃ পর গ্যাস অফ করে দিতে হবে