બટાકાં એને કંટોલા ધોઈને સમારી લેવા. એક પેણીમાં તેલ ગરમ કરી અંદર બટાકા ઉમેરી 1 મિનીટ માટે સાંતળી લેવા. હવે કંટોલા બે ચમચી પાણી ઉમેરી ઢાંકી અને મધ્યમથી ધીરા તાપે 10 મિનિટ માટે થવા દેવા, વચ્ચે હલાવતા રહેવું.

હવે બધો મસાલો ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લેવું પછી ત્રણથી ચાર મિનિટ મધ્યમથી ધીરા તાપે થવા દેવું. ગરમા ગરમ પીરસવું.