চিংড়ি মাছ খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার মাছে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে। পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিতে হবে। লঙ্কা ধুয়ে চিরে রাখতে হবে।

মাছ সেদ্ধ হলে আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে ভাজা ভাজা করে উপর থেকে আরো একটু সরষে তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে। প্রয়োজনে আরো একটু লবণ দিতে হবে। গরম ভাতে পরিবেশন করতে হবে।