Cara membuat adonan tepung : campurkan tepung terigu, kaldu bubuk, lada bubuk dan ketumbar bubuk. Tambahkan air hingga adonan menjadi encer. Sisihkan

Cara membuat saos olesan : campurkan saos tomat, saos tiram, kecap manis dan lada bubuk. Aduk hingga rata. Sisihkan

Iris tipis kol dan daun bawang. Sisihkan.

Potong keju tipis-tipis atau bisa diparut agar memudahkan ditabur di okonomiyaki.

Masak mie instan sesuai petunjuk di kemasan. Aku pake yang rasa bolognais agar rasanya lebih chesse. Kalo mau diganti rasa lain boleh. Disesuaikan aja dengan selera masing-masing ya 😊

Panas teflon atau wajan anti lengket. Gunakan api kecil. Jika sudah panas, masukkan adonan tepung setengah dan ratakan diseluruh permukaan teflon nya. Ketika adonan mulai mengering, tata mie di atas nya. Kemudian irisan kol dan daun bawang. Tuangkan lagi sisa adonan tepung tadi. Pasang penutup teflonnya.

Ketika bagian atas nya sudah setengah matang, tambahkan telur dan ratakan di seluruh permukaan okonomiyakinya. Jika bagian bawah adonan sudah matang dan mengering, balikkan adonan.

Tambahkan potongan keju mozarella. Tutup kembali hingga keju mulai meleleh. Jika sudah mulai meleleh, olesi bagian atasnya dengan saos hingga rata ke seluruh permukaan okonomiyaki nya. Tambahkan jua mayonais dan masak kembali hingga benar-benar matang. Angkat dan sajikan.

Untuk toping nya jua bisa ditambahkan lagi dengan potongan nori atau daun bawang. Atau serutan ikan kering seperti resep asli Jepang nya. Selamat mencoba 😉