Kroket Solo

Name: Kroket Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Tepung terigu; 1/2 kg Dada ayam; 1/3 kaleng/ 4 sachet Susu Kental manis; 5 butir kuning telur ayam; 1/4 kg Margarin; Secukupnya Garam dan gula; 1/2 buah Bawang bombay (optional); 1 ltr Air; 9 siung Bawang merah; 7 siung Bawang putih; 2 sdt Lada putih; 1 butir Pala ukuran sedang; 5 butir putih telur ayam; 250 gr tepung panir

Boniandrn @boniandrn

Surabaya

Masih di kampung halaman sendiri, Mama bikin kroket Solo. Uda lama banget ga makan cemilan favorit ini, teringat kenangan jaman sekolah dulu bantuin Mama masak kroket ini untuk dijual. Mama tipikal ibu yang tak pernah mengenal lelah, semoga mama selalu diberikan kesehatan 🥲❤

Lebih banyak

Kroket Solo

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgTepung terigu
1/2 kgDada ayam
1/3kaleng/ 4 sachet Susu Kental manis
5 butirkuning telur ayam
1/4 kgMargarin
SecukupnyaGaram dan gula
1/2 buahBawang bombay (optional)
1 ltrAir
Bahan yang dihaluskan
9 siungBawang merah
7 siungBawang putih
2 sdtLada putih
1 butirPala ukuran sedang
Baluran kroket
5 butirputih telur ayam
250 grtepung panir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan 1 ltr air, setelah matang tiriskan. Potong kecil² ayam sesuai selera (suwir²), kaldu ayam jangan dibuang.
2

Tumis bumbu halus, irisan bawang bombay dengan margarin, setelah keluar aroma masukan kaldu ayam setengahnya. Masukan SKM, ayam yg sdh dipotong, garam dan gula, tes rasa.
3

Apabila rasa sudah sesuai, tunggu hingga mendidih. Kecilkan api, lalu masukan terigu sedikit² hingga habis. Jika adonan terlalu keras tambahkan air kaldu, campurkan hingga tekstur adonan sudah sesuai (tidak terlalu padat atau lembek). Matikan api, tunggu adonan hingga hangat.
4

Setelah adonan hangat, campurkan kocokan kuning telur ke dalam adonan merata. Bentuk sesuai selera, balurkan ke tepung panir 1 per satu. Lalu celupkan ke dalam kocokan putih telur, balurkan kembali ke tepung panir satu per satu.
5

Masukan kroket yang sudah dibalur tepung panir ke dalam kulkas selama minimal 30 menit. Kroket siap digoreng sampai matang.