👉আলু ও ঝিঙে খোলা ছাড়িয়ে ডুমো করে কেটে ধুয়ে রাখতে হবে।

👉কড়াতে তেল গরম করে তাতে পাঁচফোরণ ফোরণ দিয়ে কাটা আলু দিয়ে হাল্কা লাল করে ভেজে নিতে হবে।

👉কাচা লঙ্কা পোস্ত একসঙ্গে পেষ্ট করে রাখতে হবে।

👉আলু হলকা ভাজা হলে তাতে ঝিঙেগুলো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে তাতে আন্দাজমত নুন হলুদগুঁড়া দিয়ে ভালো করে নিতে হবে।

👉এরপর পোস্তবাটা টা দিয়ে দিতে হবে।

👉নাড়াচাড়া করে এক কাপ জল দিয়ে,হাল্কা আচেঁ ঢাকা দিয়ে আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে।

👉নামানোর আগে হলুদ পাতা ভালো করে ধুয়ে কুচিয়ে নিয়ে তরকারির উপর ছড়িয়ে মিশিয়ে নিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।