প্রথমে ১+১/২ কাপ দুধ কে ফুটিয়ে ১ কাপ পরিমান করে নিতে হবে।

অপরদিকে গাজরের খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিয়ে একটি করাইতে ঘি দিয়ে গাজর টা দিয়ে বেশ কিছুক্ষন সময় ধরে ভাজতে হবে গ্যাসের আঁচ কমিয়ে।

এরপর ফুটিয়ে রাখা দুধ ও চিনি মিশিয়ে ফুটতে দিতে হবে।ই সময় গ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে দিতে হবে।

মিশ্রণ টি শুকিয়ে এলে ১/২ কাপ ছানা মিশিয়ে সমানে নাড়াচাড়া করতে হবে যাতে কড়াইতে মিশ্রণ টি লেগে না যায়।

এভাবেই পুরো মিশ্রণ টি ঝর ঝরে হয়ে গেলে কাজু,কিসমিস,আমন্ড ও এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিলেই তৈরী গাজরের ঝুরো সন্দেশ।