Pisahkan kulit dan tulang ayam dengan daging, kemudian cincang supaya mudah dihaluskan. Saya menggunakan blender yg kecil biasa untuk blender cabe.

Campurkan daging ayam yg sudah dicincang dengan bawang putih yg sudah dicincang kasar.kemudian haluskan sedikit demi sedikit dan tambahkan air es supaya mau muter saat diblender. Tapi jangan kebanyakan ya. Bikin saja setinggi daging ayam ketika dimasukkan ke dalam blender

Setelah daging ayam halus semua tambahkan Masako ayam, lada, ketumbar dan tepung tapioka. Sebelumnya panaskan terlebih dahulu air dalam panci diatas kompor dan berikan satu sendok makan minyak sayur