কড়াই গরম করে তাতে ঘি ও দুধ দিতে হবে। গরম হলে তাতে একে একে গুঁড়ো দুধ ও ছানা দিয়ে মেশাতে হবে।

মিশ্রণ টা ঘনও হলে তাতে এবার চিনি এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নাড়তে হবে। শেষে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভালো করে পাক দিতে হবে। ঘি ছেড়ে আসা অব্দি।

এবার সন্দেশকে ৩ ভেজে ভাগ করে দু ভাগ তুলে নিতে হবে।

কড়াইতে এক ভাগের সাথে গাজরের রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে প্যাক দিতে হবে। এবার ঘি ছেড়ে আসা অব্দি মিশিয়ে নিতে হবে। প্রয়োজনে সামান্য কর্ণফ্লাওয়ার দেওয়া যেতে পারে। প্রয়োজনে অরেঞ্জ কালার দিতে পারেন।

এবার কড়াইতে আরেক ভাগ মিশ্রণ দিয়ে তাতেবপেস্টা বাটা দিতে পাক দিতে হবে। সাথে আমি সামান্য সবুজ ফুড কালার দিয়েছি। ঘি ছেড়ে দিলে তুলে নিতে হবে।

এবার আমি সিলিকন মল্ড নিয়ে তাতে প্রথমে গাজরের সন্দেশ দিয়ে তার পর সাদা ও সবুজ সন্দেশ দিয়েছি। ভালো করে চেপে চেপে সেট করেছি।