কড়াইয়ে ঘি গরম করে তাতে গ্রেটের গাজর দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে হবে। গাজরের জল শুকিয়ে যাবে আর একটু কালার চেঞ্জ হয়ে যাবে। 10 থেকে 15 মিনিট লাগবে।

এবার তাতে খোয়া ক্ষীর ও গুঁড়ো দুধ আর চিনি দিয়ে ভালো করে করাই ছাড়ে ততক্ষণ অব্দি নেড়ে নিতে হবে।

সন্দেশের ছাঁচে অল্প অল্প দিয়ে আকারে করে নিতে হয়। ঠান্ডা করে ওপরে ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে দিয়ে সেভ করুন।