એક તપેલીમાં બ્રોકોલી અને મીઠું નાખી પાણી ઉમેરો બ્રોકોલી પાકે ત્યાં સુધી ઉકાળવું. તેને ઠંડું થવા દેવું તેની મિક્સરમાં નાખી પેસ્ટ કરવી.

એક પેન માં ઘી ગરમ કરી પછી એમાં લસણ ના બારીક કરેલા કટકા નાખો અને થોડું ફ્રાય કરી. ત્યાર બાદ એમાં બ્રોકોલી ની પેસ્ટ નાખો.

સ્વાદ અનુસાર મીઠું મરી નાખો. તૈયાર છે બ્રોકોલી સૂપ.