Cuci daging, rebus selama 5 menit (air mendidih) dengan di beri 2 siung bawang putih & lada. Kemudian diamkan selama 30 menit dengan panci tertutup rapat. Lalu rebus lagi selama 7 menit, setelah itu buang air rebusan, sisakan sedikit saja, tambahkan dengan air yang baru sesuai selera, masak kembali

Lalu masukkan sisa bawang putih, cengkeh, biji pala bubuk & kacang merah, masak hingga kacang merah setengah matang. Selanjutnya masukkan wortel, gula, garam, lada & kaldu. Koreksi rasa. Masak hingga daging empuk, kacang merah & wortel mateng. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar, matikan api & siap di sajikan