सुकं खोबरं आणि बटाट्याची करंजी (sukh khobra batatyachi karanji recipe in marathi)
#rbr रक्षाबंधन आणि नारळी पौर्णिमा च्या निमित्ताने खोबऱ्यापासून बनवल्या पदार्थांचा नैवेद्य दाखवला जातो.
श्रावण महिन्यातील पौर्णिमा ( श्रावण पौर्णिमा ) हि कोळी बांधव नारळी पौर्णिमा म्हणून साजरी करतात. हा प्रामुख्याने कोळी बांधवांचा सण आहे. भावा बहिणीचे नाते दृढ करण्याचा हा दिवस राखी पौर्णिमा किव्हा रक्षाबंधन म्हणून हि साजरा केला जातो. श्रावण महिना हा व्रत वैकल्यांचा तसेच सणासुदीचा महिना म्हणून ओळखला जातो. श्रावण पौर्णिमेच्या दिवशी कोळी बांधव समुद्राची देवता वरुण यास नारळ अर्पण करून समुद्राविषयी आपली कृतघ्न्ता व्यक्त करतात.
सुकं खोबरं आणि बटाट्याची करंजी (sukh khobra batatyachi karanji recipe in marathi)
#rbr रक्षाबंधन आणि नारळी पौर्णिमा च्या निमित्ताने खोबऱ्यापासून बनवल्या पदार्थांचा नैवेद्य दाखवला जातो.
श्रावण महिन्यातील पौर्णिमा ( श्रावण पौर्णिमा ) हि कोळी बांधव नारळी पौर्णिमा म्हणून साजरी करतात. हा प्रामुख्याने कोळी बांधवांचा सण आहे. भावा बहिणीचे नाते दृढ करण्याचा हा दिवस राखी पौर्णिमा किव्हा रक्षाबंधन म्हणून हि साजरा केला जातो. श्रावण महिना हा व्रत वैकल्यांचा तसेच सणासुदीचा महिना म्हणून ओळखला जातो. श्रावण पौर्णिमेच्या दिवशी कोळी बांधव समुद्राची देवता वरुण यास नारळ अर्पण करून समुद्राविषयी आपली कृतघ्न्ता व्यक्त करतात.
अॅपमध्ये उघडाकुकिंग सूचना
- 1
सारण करण्यासाठी :
१ मध्यम आकाराचा बटाटा उकडून सोलून घेतला. किसणीवर बारीक किसून घेतला.
- 2
कढईत १ चमचा तूप गरम करून त्यात २ वाट्या किसलेलं सुकं खोबरं घातलं. गरम तुपावर खोबरं परतून घेतलं.
- 3
किसलेला बटाटा घालून ढवळून घेतलं.
यात अर्धी वाटी साखर घालून ढवळून घेतलं. साखर वितळेपर्यंत धावलायचं. तरी १० - १५ मिनटं ढवळत राहावं लागत.
४ हिरव्या वेलच्याची पूड करून घेतली ती मिश्रणात टाकून ढवळून घेतलं.
- 4
सुका मेवा बारीक करून मिश्रणात टाकला. ढवळून गॅस बंद करून ठेवायचा. सारण तयार आहे.
- 5
करंजी ची पारी करण्यासाठी :
अर्धी वाटी मैदा, अर्धी वाटी रवा, १ वाटी गव्हाचं पीठ एकत्र केलं. १ मोठा चमचा मोहन (कडकडीत तेल) घालून चमच्याने ढवळून घेतलं. किंचित मीठ घातलं.
पिठात हळू हळू पाणी घालत घट्टसर पिठ मळून घेतलं. मळलेलं पीठ ओल्या फडक्याने झाकून ठेवायचं.
- 6
मळलेल्या पिठातून लिंबाएवढा छोटा गोळा काढायचा आणि पातळ पारी लाटून घ्यायची.
- 7
पारीवर मध्यभागी एक चमचा सारण ठेवायचं आणि पारी बंद करायची. कडा दुमडून घ्यायच्या.
- 8
सर्व करंज्या अशा तर्हेने बनवून घ्यायच्या. माध्यम आचेवर एक एक करंजी सोनेरी रंग होईपर्यँत तळून (deep fry करून) घ्यायची.
अशा सर्व करंज्या नैवेद्यासाठी तयार. बंद डब्यात २-३ दिवस सुद्धा या करंज्या छान टिकतात.
कूकस्नप्स
Similar Recipes
More Recipes
टिप्पण्या (13)