दो कटोरी चने साफ करके धोकर रात में भिगो दें रात भर भीगने के बाद सुबह उसका पानी बदलकर कुकर में डालकर 3-4 वीसिल लगाकर बायल कर ले फिर उसे एक बर्तन में ठंडा होने पर निकाल ले फिर कुकर या पैन में तेल डाल कर हींग जीरे का छौका लगाए उसमें अदरक घीसके डालें फिर उसमें हल्दी धनिया लाल मिर्च डालें फिर उबले चने डाल दे

ऊपर से इसमें अमचूर व नमक डालकर सभी मसाले अच्छे से मिक्स कर ले उसके बाद कुकर बंद करके एक विसील और दें जब तक चने तैयार हो रहे हैं आप एक तरफ गाजर को घीस ले प्याज़ टमाटर काट ले और हरी मिर्च महीन काटकर रखे

दो विसील आने के बाद कुकर बंद कर दे कुकर ठंडा होने पर थोड़ा सा गरम मसाला डालें चने को प्लेट में निकालें ऊपर से यह सभी सामग्री डालकर ऊपर से धनिया की पत्ती डालें तथा नींबूनिचोड़ कर इसको गरमागरम सर्व करें आप के चटपटे स्पाइसी चने तैयार है इसको बरसात के दिनों में नाश्ते में खाने में बड़ा ही आनंद आता है