นำมันฝรั่งมาหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วนำไปนึ่งให้สุก แล้วนำรากผักชี พริกไทยดำ มาตำผสมกันให้ละเอียด หั่นแครอทเป็นลูกเตํา เตรียมพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำรากผักชี พริกไทย ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่เครื่องปรุงรสแล้วชิมรสชาติตามชอบแล้วใส่แครอทลงไปผัดคลุกเคล้าจนสุก(ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำเล็กน้อย)ตามด้วยมันฝรั่งที่นึ่งสุก(ไฟกลาง)ผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว ชิมรสชาติอีกครั้ง(เพิ่มรสชาติได้) พักไว้ให้เย็น

นำแผ่นแป้งมาเตรียมห่อ จะห่อเป็นแบบสามเหลี่ยมหรือเอามาห่อเป็นไส้ปอเปี๊ยะก็ได้ เตรียมพักไว้

ตั้งกระทะเทน้ำมันมากพอสมควร รอน้ำมันร้อนก็ใส่ปอเปี๊ยะที่เตรียมไว้ลงไปทอด(ใช้ไฟกลาง) ค่อยๆ ทอดให้เหลืองกรอบ มีกลิ่นหอม เสร็จเรียบร้อยตักขึ้น ตัดใส่จานพร้อมทาน