นำกุ้งขาวไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นใช้กระดาษทิชชู่สำหรับอาหารซับให้แห้ง แล้วตัดหัวกุ้งออก ตัดหนวดกุ้งออกด้วย ดึงถุงดำๆในหัวกุ้งออกแล้วพักหัวกุ้งไว้ก่อน จากนั้นกลับมาแกะเปลือกกุ้งออกให้หมดเหลือไว้แค่หางกุ้ง แล้วใช้มีดผ่าหลังกุ้ง ดึงเส้นดำๆบนหลังกุ้งออก

นำตัวกุ้งและหัวกุ้งไปชุบแป้งทอดกรอบ (แป้งไม่ต้องผสมน้ำนะคะ) เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ก็นำกุ้งไปทอดได้เลยค่ะ

เมื่อทอดเสร็จ ก็หยิบออกมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันแล้วค่อยจัดใส่จาน

จากนั้นโรยด้วยกระเทียมเจียวสำเร็จรูป เป็นอันเสร็จค่ะ