Rendam ayam dengan air jeruk nipis setengah jam. Cuci bersih, lalu rebus ayam sebentar sampai darah hilang. Tiriskan

Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe dengan minyak goreng sampai harum, lalu masukkan margarine, aduk sebentar saja sampe meleleh, masukkan ayam, aduk aduk sampai rata. Tambahkan garam, gula, kecap manis, kecap asin dan kecap inggris.

Tuang air secukupnya, lalu masak sampai empuk dan air tinggal sedikit. Jangan sampai hbis airnya biar daging tetap juicy.

Kucuri dengan jeruk limau, aduk rata. Sajikan, taburin bawang goreng