Iniziamo preparando la gelée di fragole.

In un pentolino tagliate a pezzetti le fragole e aggiungete 2 cucchiaini di zucchero e un po' di succo di limone.

Accendiamo il fuoco a fiamma bassa e facciamo cuocere per circa 5 min.
Frulliamo il composto in un mixer.

In un' altro pentolino versiamo il tortagel, 2 cucchiaini di zucchero accendiamo il fuoco sempre a fiamma bassa e aggiungiamo 250 ml di acqua poco alla volta, mescolando fin quando non arriva a bollore. Facciamo bollire per 1 min e lasciamo raffreddare.

Una volta raffreddato versiamo la gelatina nel composto di fragole,mescoliamo e in uno stampo di diametro più piccolo della torta versiamo il tutto.
Fate riposare in congelatore.

Nel frattempo prepariamo la base della nostra torta, tritiamo i biscotti nel mixer e aggiungiamo il burro,mescoliamo e versiamo il composto in una tortiera a cerniera, livelliamo bene con le mani.Fate riposare in frigo per circa mezz'ora.

Intanto montiamo la panna ben ferma.

Trascorso il tempo necessario, tiriamo fuori la base di biscotti e aggiungiamo metà della panna.

Riponiamo di nuovo in frigo per 1 ora.

Passata un ora,tiriamo di nuovo fuori dal frigo la torta, prendiamo la gelée e la adagiamo al centro della torta. Versiamo la restante panna e riponiamo un'ultima volta in frigo per 1 ora.