Sopa de lentejas rojas (Şorba nîskên sor)

Name: Sopa de lentejas rojas (Şorba nîskên sor)
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g. lentejas rojas; 1 zanahoria mediana; 1 cebolla mediana; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 1/2 cucharaditas sal; 1 litro agua; 6 cucharadas aceite de oliva extra virgen; 1 cucharada menta seca molida; 1 cucharada chile seco molido; 1 cucharada pimienta negra molida

il Cuoco @il_Cuoco_Pery

Una receta facilísima, desde el sur de Turquía a tu mesa y que se prepara en muy poco tiempo; digna de ser incluida en las #recetasplisplas.
Las lentejas rojas no necesitan remojarse y se cuecen muy rápido y el secreto de esta sopa es la salsa que le da un toque muy especial.

Sopa de lentejas rojas (Şorba nîskên sor)

il Cuoco @il_Cuoco_Pery

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 personas

Para la sopa
200 g.lentejas rojas
1zanahoria mediana
1cebolla mediana
2 cucharadasaceite de oliva
1 1/2 cucharaditassal
1 litroagua
Para la salsa
6 cucharadasaceite de oliva extra virgen
1 cucharadamenta seca molida
1 cucharadachile seco molido
1 cucharadapimienta negra molida

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Pica la cebolla en dados medianos y ponla a freír en el aceite de oliva durante unos 5 minutos
2

Lava y quita la piel de la zanahoria y córtala en rebanadas finas
3

Lava y escurre las lentejas
4

Agrega la zanahoria y la lentejas a la cebolla y sofríe un par de minutos.
5

Añade el agua hirviendo y deja cocer el sofrito durante 10 a 12 minutos. Al término de este tiempo muele todo en la licuadora, agrega la sal y regresa a la olla. Si queda muy espesa agrega más agua hasta obtener una consistencia no demasiado espesa, pero tampoco muy líquida.
6

Para preparar la salsa, calienta el sartén y asa ligeramente el chile y la pimienta negra molida, añade el aceite de oliva y ya caliente, la menta seca molida.
7

Sirve en plato, y en cada uno añade una y media cucharadita de la salsa y decora con una hoja de perejil fresco.
8

Buen provecho (Noşî can be)