साबूदाने को आधे घंटे के लिए भिगो कर रखें

अब एक बाउल ले उसमें उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर ले और भीगे हुए साबूदाने को डाल कर अच्छे से मैच करती रही

अब इस समय धनिया नमक हरी मिर्च काली मिर्च मिला दे

अब इसकी गोल गोल बड़े से बना ले और कढ़ाई में तेल गर्म कर ले

जब कढ़ाई गरम हो जाए तो उसमें बडे डालेंऔर हल्का तलने पर बाहर निकाल ले

अब कटोरी की सहायता से हल्का हल्का दबा लें और दोबारा तलने के लिए डालें

आपका बड़ा तैयार हैं धनिए की चटनी के साथ परोसें