白帶魚卷完全退冰後用紙巾將多餘的水份吸乾

將白帶魚卷裹上地瓜粉，並靜置5分鐘使乾粉反潮

熱鍋熱油後放入白帶魚卷半煎炸，使用中小火將兩面煎上色

起鍋前開大火逼油30秒，盛盤後撒上少許胡椒鹽就可以享用了！