Bread Papa’s Cream Puff
Rindu dengan perjalanan dinas, sudah hampir dua tahun selama pandemi ini sudah tidak pernah lagi perdin.
Salah satu yang dirindukan adalah nyemilin bread papa di airport sambil nunggu boarding 😅 ketauan ya suka jajan beard papa 🤭
Walaupun bread PaPÄ ini banyak juga di mall tapi Kalau ke mall ga pernah beli bread papà, belinya cuman pas di bandara.
Apalagi yang kemasan cup, kan harus langsung dimakan, Karena dua jam creamnya sudah basi. Beda dengan di kardus Karena diberi ice gel jadi awet.
Nah, mengobati pedihnya rasa rindu, saya coba membuat cream puff bread papa dengan resep eclair dan sukses dooonk. 🎊🎊 Saya buatnya kecil-kecil seperti yang di cup dan disajikan juga dalam cup.
Wah.. anak anak happy sekali. Silakan mencoba, apalagi cream fillingnya bener- bener mirip parah 😎
Bread Papa’s Cream Puff
Rindu dengan perjalanan dinas, sudah hampir dua tahun selama pandemi ini sudah tidak pernah lagi perdin.
Salah satu yang dirindukan adalah nyemilin bread papa di airport sambil nunggu boarding 😅 ketauan ya suka jajan beard papa 🤭
Walaupun bread PaPÄ ini banyak juga di mall tapi Kalau ke mall ga pernah beli bread papà, belinya cuman pas di bandara.
Apalagi yang kemasan cup, kan harus langsung dimakan, Karena dua jam creamnya sudah basi. Beda dengan di kardus Karena diberi ice gel jadi awet.
Nah, mengobati pedihnya rasa rindu, saya coba membuat cream puff bread papa dengan resep eclair dan sukses dooonk. 🎊🎊 Saya buatnya kecil-kecil seperti yang di cup dan disajikan juga dalam cup.
Wah.. anak anak happy sekali. Silakan mencoba, apalagi cream fillingnya bener- bener mirip parah 😎
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
CARA MEMBUAT PASTRY CREAM:
- didihkan susu dengan pasta vanila
- 2
Campur kuning telur dan gula, aduk sampai creamy kemudian tambahkan maizena
- 3
Tambahkan adonan cair ke dalam adonan telor, sebanyak 5 sendok dan aduk dengan cepat, jangan sampai ada yang menggumpal.
Jika semua sudah tercampur, masukkan semua adonan cair ke dalam adonan telur dan aduk dengan cepat rata.
- 4
Saring adonan yang sudah tercampur rata ke dalam panci dan aduk diatas api sedang sampai adonan terasa kental, matikan kompor, terus aduk adonan sampai kental halus sempurna.
- 5
Bungkus adonan dengan wrap dan masukkan kulkas. Rasanya akan lebih nikmat jika dibiarkan semalaman.
- 6
Bila adonan sudah dingin, siapkan whipping cream cair mixer dengan gula sampai mengembang.
- 7
Jika whipping cream sudah mengembang, tuangkan adonan cream dari kulkas sampai lembut dan rata. Masukkan ke dalam piping bag.
- 8
CARA MEMBUAT PUFF:
- didihkan butter, air, garam dan gula sampai mendidih. Jika ingin kokoh, memakai margarine.
- 9
Jika sudah mendidih, matikan kompor, masukkan tepung, aduk selama 1 menit dan nyalakan lagi kompor dalam api sedang, aduk lagi adonan sampai 1 menit sampai halus dan kalis.
- 10
Tunggu sampai adonan benar- benar dingin. Mixer adonan, masukkan telur satu persatu sambil diaduk. Satu persatu ya supaya adonan tidak encer. Jadi taruh telur satu di mixer rata, masuk satu lagi, mixer rata lagi dst.
- 11
Masukkan adonan yang sudah kalis ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang. Siapkan loyang dengan kertas roti yang sudah di olesi margarine supaya tidak lengket.
- 12
Olesi adonan dengan bahan olesan telur (campuran telur dan air).
- 13
Oven adonan dan panggang selama 200 derajat celcius di 10 menit pertama kemudian turunkan menjadi 175 derajat celcius di 10 menit kedua.
- 14
Isi puff dengan pastry cream dengan spuit khusus fill cream.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar