ابتدا باید به آماده سازی خمیر جادویی بپردازید.
برای درست کردن سمبوسه می توانید سیب زمینی ها را پوست بکنید نگینی کنید و بعد آبپز کنید و یا با پوست سیب زمینی را آبپز کنید. سیب زمینی ها را به همراه آب، نمک و کمی روغن میپزیم.دلیل اینکه به آن نمک و روغن اضافه میکنیم این می باشد که در خلال پخت اگر سیب زمینی شکاف یا اینکه آب داخل آن نفوذ کرد سیب زمینی مزه دار شده باشد و مزه آب به خودش نگیرد.

در فاصله ای که سیب زمینی ها آب پز میشوند، پیازها را خرد میکنیم و در ظرف مورد نظر سرخ میکنیم اما اجازه نمی دهیم که پیاز ها خیلی خشک شود و در آخر تفت هم کمی زردچوبه به آن اضافه میکنیم تا پیازمون خوش رنگ و طلایی شوند. نکته -> (اگر بخواهید به مواد سمبوسه گوشت چرخ کرده اضافه کنید باید بعد از تفت دادن پیازها ، گوشت را اضافه کنید و تفت دهید).

بعد از اینکه سیب زمینی ها پخت و سرد شد آن را با گوشت کوب له می کنیم و مواد سمبوسه را که شامل سیب زمینی ، پیاز و همچنین سبزی های معطر که باید ساطوری شده باشند است را به همراه کمی نمک ، فلفل و زردچوبه با هم ترکیب میکنیم و تفت می دهیم.
نکته-> (البته باید دقت داشته باشید که هنگام پختن سیب زمینی ها هم به آن نمک زدیم و مراقب باشید که مواد شور نشود.)

سپس با توجه به تصاویر خمیر را پهن کرده و برش بزنید و سپس بپیچید.

سپس کف سینی فر را چرب و یا کاغذ روغنی بی اندازید.
و سمبوسه ها را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ الی ۳۰ دقیقه بپزید.(مدت پخته شدن بستگی به دمای فر دارد)
حتما بعد از پخته شدن یک طرف سینی را خارج کرده و سمبوسه ها را برگردانید تا آن طرف آنها هم بپزد.
البته وقتی سُرخِش بکنید خوشمزه تره😉
نوش جاااان❤