સૌપ્રથમ ઘી ગરમ કરી તેમાં ચણાનો લોટ અને સોજી ને ધીમા તાપે શેકવો જ્યાં સુધી ચણાના લોટનો કલર ના બદલાય અને ચણાનો લોટ હલકો ન થાય ત્યાં સુધી શીખતા રહેવું ચણાનો લોટ હલકો થઈ જાય પછી લોટ શેકાઈ ગયો છે તે સમજવું

હવે આ બેસન મોદક બનાવવાના મોલ્ડમાં ભરવું અંદર સામાન્ય ઘી લગાડવું તેથી મોદક સહેલાઈથી બહાર આવી શકે મારી તે બધા મોદક બનાવી દેવા