প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে মাছ গুলো ভেজে নিতে হবে তারপর বাকি তেলে তেজ পাতা জিরে লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিতে হবে ।পেঁয়াজ একটু ভাজা হলে টমেটো বাটা দিয়ে একটু নেড়ে নিতে হবে

।তারপর আদারসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে ।এরপর গুঁড়ো মসলা গুলো মানে হলুদ,জিরে গুঁড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো অল্প নুন অল্প চিনি দিয়ে মসলা কোসিয়ে নিতে হবে ।মসলা কসান হয়ে গেলে জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে ।

তারপর ভাজা মাছ গুলো দিয়ে ভালভাবে ফুটিয়ে নিয়ে গরম মসলা দিয়ে 2 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখলেই রেডি বোয়াল মাছের ঝাল।