১ কাপ চিনি আর আমের কাথ গ্ৰাইন্ড করে নিতে হবে।

সুজি ২ চামচ দুধ আর জল লাগলে অল্প পরিমাণ দিয়ে আধঘণ্টার জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে।

আধঘন্টা পরে সমস্ত উপকরণ গুলো একসাথে মিশিয়ে নিয়ে ১কাট চিনি দিয়ে ভালো করে গুলে নিতে হবে। পরিমাণ মতো জল দিয়ে পাতলা করে নিতে হবে। নারকেল বা খোয়া ক্ষীর দিয়ে পুর বানিয়ে নিতে হবে। একটি পাত্রে অল্প ঘি আর সাদা তেল মিশিয়ে রাখতে হবে।

প্যানে তেল,ঘি ভালো করে বুলিয়ে নিয়ে এক হাতা করে মিশ্রনটি নিয়ে ঘুরিয়ে নিতে হবে এবং ওর মধ্যে পুর দিয়ে রোল আকারে করে এপিঠ ওপিঠ ভেজে নিলেই তৈরী আম পাটিসাপটা।