Τσιγαρίζουμε το κρέας με το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα στο λάδι.

Αφού τσιγαριστούν καλά, ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει για 2 ώρες.

Στη συνέχεια ρίχνουμε και τη ντομάτα, την κέτσαπ, το κριθαράκι, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε για μισή ώρα ακόμα.