ابتدا کره به دمای محیط رسیده رو با پودر قند و تخم مرغ مخلوط کرده و هم میزنیم هم با همزن برقی میتونید بزنید هم همزن دستی

وانیل هم اضافه می کنیم و کمی هم میزنیم سپس شیر و روغن مایع اضافه کرده و مخلوط میکنیم

من برای اینکه کوکیم لطیف بشه پودر کاکائو و بکینگ پودر الک کردم، آرد هم باید قبل اضافه شدن حداقل ۲ بار الک بشه(آرد نونوایی استفاده کردم، شما از آرد ۳ صفر هم میتونید استفاده کنید)آرد در ۳ مرحله اضافه میکنم فقط ۱ ق غذاخوری از آرد نگه دارید که کشمش و گردو آردی کنید باهاش، با انگشتانتون مواد جمع کنید همین که مواد مخلوط بشه کافیه

بعد کشمش و گردوی آردی به مواد اضافه کنید دقت کنید زیاد هم نزنید چون کوکی بعدا سفت میشه، حالا مواد در حد ۱۵ دقیقه بذارید تو یخچال ، چون الان یه کم چسبناکه ولی نگران نباشید بعد اینکه از یخچال در بیارید می بینید کامل جمع شده، تو این زمان فر روشن کنید تا گرم بشه، فر باید ۱۵ دقیقه از قبل گرم شده باشه با دمای ۱۸۰ درجه، سینی فر چرب کنید با فرچه میتونید این کار انجام بدید یا کاغذ روغنی بندازید و با قاشق یا اسکوپ بستنی از موادمون به اندازه یه نارنگی کوچیک جدا کنید و داخل سینی بچینید

همینطور میتونید با دست به صورت گلوله گلوله کنید ‌ و با فاصله در داخل سینی فر بچینید، حالا کوکی ها را داخل فر که از قبل گرم شده قرار بدید و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بذارید تا بپزه ، دمای فرها با هم متفاوته حتما چک کنید تا کوکی ها نسوزه اگه دقت کنید من زیر کوکی که پختم نشون دادم در همین حد بپزه کافیه برای من ۱۵ دقیقه ای پخت، کوکی ها رو بعد پخته شدن تو ظرف در بسته قرار بدید تا خشک نشه، نوش جان😘🙋🏻‍♀️🌷