মাংস ম্যারিনেট করতে হবে নুন তেল আর দই দিয়ে।

পিয়াজ ভেজে কিছুটা তুলে রাখতে হবে। তারপর সব মসলা দিয়ে কষাতে হবে। তেল ছারলে মাংস দিয়ে দাও।

মাংস কষা হলে অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দাও। কিছুক্ষণ পরে কাজু পোস্ত বাটা দিয়ে দাও।

মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা, জায়গা জয়িত্তী বাটা, ঘি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।