এবারে মাছ ভাজা তেলের মধ্যে আবার অল্প একটু তেল দিয়ে ওই তেলের মধ্যে গোটা সাদা জিরে ও লাল শুকনো লঙ্কা হালকা করে ভেজে পেঁয়াজ আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে তার মধ্যে লাল লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো ও জিরে গুঁড়া,নি ও মিষ্টি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে এবার তার মধ্যে মাছের মাথা গুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে সেদ্ধ ভাজা মুগ ডাল টা দিয়ে খুব ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে পাঁচ সাত মিনিটের মতো এবার 1 চামচ ঘি ও গুঁড়ো গরম মসলা দিয়ে ডাল টা কে নামিয়ে নিলাম, এবার তৈরি হয়ে গেল মাছের মাথা দিয়ে ভাজা মুগ ডা