एक कड़ाई में तेल गरम करने रखे। आलू को छील के काट ले।

तेल गरम हो जाए तब जीरा डाले।जीरा फूल जाए तब हरी मिर्च और अदरक डाले। थोड़ी देर भुने। अब हल्दी और हींग डालें।

अब आलू डालके अच्छे से मिला के थोड़ी देर भुने। अब नमक और कसूरी मेथी डाल के मिला ले।

अब लालमीर्च, धनिया पाउडर, अमचूर और गरम मसाला डालके मिलाके थोड़ी देर भुने।अब हरा धनिया डालके मिला ले। गैस बंद कर ले।