Ñoquis con salsa de Carne

Name: Ñoquis con salsa de Carne
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kl Papas; c/n Harina 0000; 4 Huevos; a gusto Sal; 1 kl Carne Molida; 4 Cebollas; 2 Morrones rojos; 700 gr Puré de Tomate; a gusto Orégano, provenzal, sal pimienta

Cristhy Reales @cook_13285330

Catamarca Argentina

Ñoquis con salsa de Carne

Cristhy Reales @cook_13285330

Guardada

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Ingredientes

Ñoquis
2 klPapas
c/nHarina 0000
4Huevos
a gusto Sal
Salsa
1 klCarne Molida
4Cebollas
2Morrones rojos
700 grPuré de Tomate
a gusto Orégano, provenzal, sal pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Pelamos y lavamos las papas, cortamos en cubos de 2 cm y ponemos a hervir hasta que están blandas.
2

Aplastamos hasta obtener un puré, agregamos los huevos y la sal a gusto, mezclamos bien, vamos a ir agregando harina tamizada de a poco hasta formar una masa. Amasamos bien está que quede lisa y no se pegue.
3

Formamos los ñoquis y dejamos reposar antes de cocinarlos.
4

Para la salsa pelamos y lavamos las cebollas, limpiamos los morrones, cortamos en cubos pequeños (brunoise), en una sartén grande salteamos con un poco de aceite hasta que estén blandas. Agregamos la carne y condimentamos a gusto.
5

Cuando la carne esté cocida agregamos el puré de tomate, continuamos cocinando por unos minutos más.
6

En una olla ponemos a hervir el agua, agregamos los ñoquis y cuando estos floten, están listos