প্রথমে একটা মিক্সিং বোলে চিকেন নিয়ে ওতে ডিমের সাদা অংশ, সামান্য নুন, আদা রসুন বাটা, 2 টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার, 2 টেবিল চামচ তেল আর 1/2 চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালোকরে মিক্স করে 15 - 20 মিনিট ঢেকে রাখতে হবে

20 মিনিট পর একটা ফ্রাই প্যানে 2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম হলে ওতে ঐ ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন দিয়ে মিডিয়াম ফ্লেমে 8 - 10 মিনিট ভেজে নিয়ে ফুল ফ্লেমে 1 মিনিট ভেজে তুলে নিতে হবে

এবার ঐ ফ্রাই প্যানে বাটার দিয়ে ওতে রসুন কুচি দিয়ে নাড়তে থাকতে হবে যতক্ষন না রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে যায়

এবার ওতে পেঁয়াজ কুচি আর কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে ওতে ঐ ভেজে রাখা চিকেন দিয়ে ভালোকরে মিক্স করে নিতে হবে

এবার ওতে ডিনিগার আর সয়া সস মিশিয়ে নামিয় নিয়ে গরম গরম বাটার গার্লিক চিকেন রুটি, পরোটা অথবা পোলাও / ফ্রায়েড রাইস এর সাথে সার্ভ করতে হবে। আমি এখানে ফ্রায়েড রাইস এর সাথে সার্ভ করেছি