প্রথমে ভেটকি মাছের পিস গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে নুন ও লেবুর রস
এবং মাখিয়ে ফ্রীজে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

এরপরে মাছের পিস গুলো তে ভালো ভাবে আদা বাটা ও রসুন বাটা লাগিয়ে ১০ মিনিট রাখতে হবে

মিক্সারে কাঁচালংকা ও পেঁয়াজ দিয়ে পেস্ট বানিয়ে রাখতে হবে।

এবারে এই পেস্ট টা মাছের পিস গুলো তে ভালো ভাবে লাগিয়ে দিতে হবে।

এবারে একটি বাটিতে ডিম দুটো ফাটিয়ে গোলমরিচ গুঁড়ো ও একটু নুন মিশিয়ে ভালো ভাবে ফেটিয়ে নিতে হবে।

এবারে একটি প্লেটের ওপরে বিস্কুটের গুঁড়ো রেখে,,
ভেটকি মাছের পিস গুলো প্রথমে ডিমের ব্যাটারে ডুবিয়ে, তারপরে বিস্কুটের গুঁড়ো তে মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে।